Sebenernya sih saya cuma doyan masaknya aja hehehe
bosen kali ya menu makan siang dirumah ikannya cuma digoreng terus disambel aja, jadi kemarin cobain deh ikan serainya di buat jadi ikan bakar rica rica.mau coba juga ga' teman-teman??? klau penasaran ama rasanya gimana yuk... kepo'in deh resepnya dibawah ini ya....

Ikan Bakar rica-rica 

ini bahan-bahan yang dibutuhkan anta lain: 

1.                   Ikan Serai/ Ikan laut 1/2 kg

2.                   Cabe merah keriting sebanyak 20 buah.

3.                   Jahe sebanyak 2 cm.

4.                   Bawang merah sebanyak 6 butir.

5.                   Garam sebanyak 2 ½ sendok teh.

6.                   Minyak untuk menggoreng sebanyak 2 sendok makan.

7.                   Daun jeruk sebanyak 10 lembar.

8.                   Serai sebanyak 2 batang. Kupas dan ambil bagian batang dalam yang berwarna                         putih. Memarkan.

9.                   Jeruk nipis sebanyak 2 buah. Peras dan ambil airnya

Sementara itu, bahan-bahan untuk sambal dabu-dabu pelengkap ikan bakar rica-rica adalah sebanai berikut: 

1.                   Cabe rawit merah sebanyak 15 biji. Potong kecil-kecil dengan ukuran ½ cm.

2.                   Cabe merah keriting sebanyak 4 biji. Isir sebesar ½ cm.

3.                   Bawang merah sebanyak 3 butir. Bersihkan dan potong-potong.

4.                   Tomat merah sebanyak 1 buah. Bersihkan dan potong ke dalam ukuran dadu                             sebesar ½ cm.

5.                   Jeruk limau sebanyak 3 buah. Peras dan ambil airnya.

Mari Membuat Ikan Bakar Rica-rica 

Setelah semua bahan-bahan yang diperlukan telah tersedia, saatnya Anda membuat ikan bakar rica-rica yang nikmat. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut: 

1. Pertama, tumbuklah cabai merah keriting, bawang merah, jahe dan juga garam. Jangan            terlalu halus, biarkan sedikit kasar,

2.Kemudian panaskan wajan dan masukkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan.                Tumislah bumbu yang telah ditumbuk kasar tadi. Masukkan juga daun jeruk dan serai yang       telah dimemarkan. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Angkat dan kemudian           sisihkan.

3. Selanjutnya, cuci bersih ikan yang ada. Belahlah bagian peritnya dan bersihkan isinya.             Kemudian masukkanlah ½ bumbu ke dalam perut ikan tadi. Setelahnya, oleskan pula               bumbu pada permukaan tubuh ikan.

4. Siapkan tungku untuk membakar ikan. Sambil membakar, jangan lupa oleskan minyak            pada ikan agar tidak lengket.

5. Setelah dirasa matang, angkatlah ikan dan kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis.

6. Selanjutnya, bakar lagi kurang lebih 2 menit atau sampai ikan mengering.

Terakhir angkat ikan bakar rica-rica dan sajikan dengan sambal dabu-dabu. Adapun cara membuat sambal segar ini cukup mudah yakni semua bahan yang telah dipotong-potong tadi dicampur dalam satu wadah dan diaduk hingga merata sempurna. Mudah bukan? Selamat mencoba ya ^_^