Sebenernya sih saya cuma doyan masaknya aja hehehe
bosen kali ya menu makan siang dirumah ikannya cuma digoreng terus disambel aja, jadi kemarin cobain deh ikan serainya di buat jadi ikan bakar rica rica.mau coba juga ga' teman-teman??? klau penasaran ama rasanya gimana yuk... kepo'in deh resepnya dibawah ini ya....

Ikan Bakar rica-rica 

ini bahan-bahan yang dibutuhkan anta lain: 

1.                   Ikan Serai/ Ikan laut 1/2 kg

2.                   Cabe merah keriting sebanyak 20 buah.

3.                   Jahe sebanyak 2 cm.

4.                   Bawang merah sebanyak 6 butir.

5.                   Garam sebanyak 2 ½ sendok teh.

6.                   Minyak untuk menggoreng sebanyak 2 sendok makan.

7.                   Daun jeruk sebanyak 10 lembar.

8.                   Serai sebanyak 2 batang. Kupas dan ambil bagian batang dalam yang berwarna                         putih. Memarkan.

9.                   Jeruk nipis sebanyak 2 buah. Peras dan ambil airnya

Sementara itu, bahan-bahan untuk sambal dabu-dabu pelengkap ikan bakar rica-rica adalah sebanai berikut: 

1.                   Cabe rawit merah sebanyak 15 biji. Potong kecil-kecil dengan ukuran ½ cm.

2.                   Cabe merah keriting sebanyak 4 biji. Isir sebesar ½ cm.

3.                   Bawang merah sebanyak 3 butir. Bersihkan dan potong-potong.

4.                   Tomat merah sebanyak 1 buah. Bersihkan dan potong ke dalam ukuran dadu                             sebesar ½ cm.

5.                   Jeruk limau sebanyak 3 buah. Peras dan ambil airnya.

Mari Membuat Ikan Bakar Rica-rica 

Setelah semua bahan-bahan yang diperlukan telah tersedia, saatnya Anda membuat ikan bakar rica-rica yang nikmat. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut: 

1. Pertama, tumbuklah cabai merah keriting, bawang merah, jahe dan juga garam. Jangan            terlalu halus, biarkan sedikit kasar,

2.Kemudian panaskan wajan dan masukkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan.                Tumislah bumbu yang telah ditumbuk kasar tadi. Masukkan juga daun jeruk dan serai yang       telah dimemarkan. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Angkat dan kemudian           sisihkan.

3. Selanjutnya, cuci bersih ikan yang ada. Belahlah bagian peritnya dan bersihkan isinya.             Kemudian masukkanlah ½ bumbu ke dalam perut ikan tadi. Setelahnya, oleskan pula               bumbu pada permukaan tubuh ikan.

4. Siapkan tungku untuk membakar ikan. Sambil membakar, jangan lupa oleskan minyak            pada ikan agar tidak lengket.

5. Setelah dirasa matang, angkatlah ikan dan kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis.

6. Selanjutnya, bakar lagi kurang lebih 2 menit atau sampai ikan mengering.

Terakhir angkat ikan bakar rica-rica dan sajikan dengan sambal dabu-dabu. Adapun cara membuat sambal segar ini cukup mudah yakni semua bahan yang telah dipotong-potong tadi dicampur dalam satu wadah dan diaduk hingga merata sempurna. Mudah bukan? Selamat mencoba ya ^_^

Suka banget yang namanya kacang ijo selain kandungan nutrisi yg ada didalam kacang ijo seperti vitamin,mineral,protein,serat dan Omega-3, kalau saya suka kacang ijo jadi bisa dibuat apa aja, salah satunya kemaren saya coba buat kacang ijonya jadi cemilan namanya kue gandastruri.pengen coba??? yuk capcusss di coba ya chin.... 

Kue Gandasturi

Bahan Utama :

• Kacang Hijau 100 gram
• tepung terigu 100 gram
• garam 1/2 sendok teh
• 1/4 sendok teh vanili
• Gula Pasir 100 gram
• minyak goreng seperlunya

bahan celupan :

• Tepung Beras 50 gram
• Telur Ayam 1 butir  atau sesuai selera
• Tepung Terigu 50 gram
• Air mineral 100 ml

Cara membuat :

1. Pertama ,rendamkan kacang hijau dan tabur garam seperlunya saja sekira selama 1 jam.Lalu rebus  kacang hijau dengan api sedang dan lalu masukkan jahe kedalamnya Setelah air nampak kering masukkan santan,gula pasir, garam dan vanili  setelah itu aduk terus hingga airnya kering.Lalu blender maupun diulek kacangnya hingga menjadi halus dan hancur.
2. Berikutnya, campur kacang hijau yang sudah dihaluskan itu dengan tepung terigu dan diaduk sampai bercampur merata.
3. Bentuk atau buat adonan hingga menjadi bulat tipis oval atau sesuai selera
4. Sebelum adonan digoreng, campur adonan yang telah dibentuk  itu dengan bahan celupan  yang sudah dibuat tadi.goreng adonan hingga matang.
5. Setelah itu diangkat, ditiriskan minyaknya  dan dinginkan sebentar
6. Selesai dan kue gandasturi siap dimakan.

Selamat Mencoba ^_^

Pudding Green Tea

Bahan :

• 1 liter susu cair UHT
• 1 Bungkus Agar-agar Plain
• 1 Sendok makan Green Tea instant
• 1 sendok makan jeli (jelly ) bubuk 
• 200 gram gula pasir
• 1 butir kuning Telur secukupnya 
• buttercream secukupnya 
• pasta green tea

Langkah :

1. masukkan agar-agar ,jeli dan green tea ke dalam panci.tuang 100 ml susu aduk rata.
2. Tuang sisa susu, masukkan gula pasir dan masak hingga mendidih sambil di aduk aduk .matikan api
3. Tuangkan beberapa sendok makan puding kedalam wadah berisi kuning telur,aduk cepat dan rata.
4. Masukkan campuran kuning telur kedalam puding,nyalakan api dan masak hingga mendidih,sambil diaduk-aduk.
5. Setelah mendidih matikan api, saring saring agar-agar dan masukkan kedalam cup atau cetakan puding ,biarkan hingga dingin.
6. simpan puding didalam kulkas ,sajikan dingin dengan menambahkan buttercream sebagai toping .

Selamat Mencoba ^_^

Kue Cubit Greentea

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram terigu protein rendah
• 100 gram margarin ( lelehkan)
• 1 bungkus vanilli
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 gram bubuk greentea ( larutkan dengan 2 sndok air )
• pasta greentea secukupnya ( versi saya agar warna lebih hijau)
• 50 ml santan kental ( versi saya agar lebih legit)

Cara membuat :

1. Kocok dengan mixer telur dan gula sampai bewarna memutih dengan kecepatan tinggi
2. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah kemudian masukkan santan
3. kemudian aduk margarin,vanili,dan baking soda aduk sampai rata
4. lalu masukkan larutan greentea dan pasta aduk sampai tercampur,lalu cetak dalam wadah cetakannya.
5. toping bisa menggunakan messes,oreo,almond,keju,coklat dan lain-lain.
6. msak diatas api kompor kecil masak hingga matang sesuai selera .

Selamat Mencoba ^_^

PROLL TAPE SURABAYA

Bahan :

• 150-175 g tape (buang seratnya dan haluskan)
• 45 g susu kental manis
• 4 butir telur
• 75 g gula pasir
• 75 g tepung terigu
• 10 g tepung maizena
• 15 g susu bubuk
• 75 g butter/margarin
• 25 g minyak sayur
• keju cheddar parut dan kismis

Cara Membuat :                                           

1. haluskan Tape dengan menggunakan sendok,berikan susu kental manis,campur merata, halus, teksturnya kental tetapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak.Setelah itu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian,masukkan bagian pertama,aduk dengan mixer kecepatan rendah,pelan aduk merata,masukkan bagian kedua,mixer pelan merata ( jangan terlalu lama mengaduknya,sebentar saja asal merata) matikan mixer.
3. Masukkan bahan kering  ( tepung terigu, susu bubuk,maizena), secara bertahap juga,sambil diaduk merata ( ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak.
4. lelehkan butter dan minyak sayur ,tuangkan dalam adonan cake,aduk rata.
5. tuang diloyang 18x18x6/7 cm atau jika punya loyang kecil-kecil seperti digambar , alasi dengan kertas roti loyangnya , atau poles dengan mentega tipis /memakai kertas anti lengket)
6. beri toping kismis dan keju cheddar.
7. panggang dengan suhu 165 derajat celcius selama kue mateng.
8. angkat dan sajikan.

selamat Mencoba ^_^

EGG TART / PIE SUSU

Bahan Kulit :

• 220 gram Tepung Terigu ( +_  1.5 cup )
• 2-3 sendok makan gula halus,
• 150 gram mentega  potong kecil-kecil,
• 1 butir telur,
• 1/2 sendok teh garam.

Caranya:

1. Ayak tepung dan Gula bersamaan kedalam mangkuk.
2. Tambahkan Mentega,telur dan garam.campur sampai rata.jika menggunakan handmixer,pakai kecepatan paling rendah.
3. Sewaktu adonannya sudah mulai menyatu rata, pisahkan menjadi 12 buah bola-bola kecil yang sama rata. Bisa juga adonannya digulung memanjang dan dipotong menjadi 12 bagian.
4. Taro potongan adonan kedalam muffin tray atau cetakan tart, tekan dari bagian tengah kearah samping dan membentuk cangkang.

Bahan isian:

• 1 1/2 cups air ( 1 cups= 240 ml)
• 9 butir telur,kocok rata
• vanili extract secukupnya
• 1 kaleng susu kental manis

caranya:

1. taruh air dalam mangkuk.saring telur sedikit demi sedikit sampai semuanya masuk kedalam mangkuk.
2. tambahkan susu kental manis dan vanilly extract.aduk rata,
3. tuang filling kedalam adonan tart, jangan lupa gunakan penyaring lagi sebelumnya.

Cara membuat egg tart nya :

1. setelah semua tart nya sudah terisi custard filling,panggang dioven selama 25 menit denan suhu 180  derajat celcius sampai kulit tartnya berubah menjadi kuning keemasan.
2. Untuk tau apakah egg tartnya sudah matang atau belum, goyangkan loyang muffinnya dan jika fillingnya bergerak seperti jelly tapi padat,artinya sudah bisa dikeluarkan dari oven.Biar dingin selama 30 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan.

selamat mencoba ^_^

Millo Doggy cookies

bahan:

• 180gr butter,
• 1 sdm gula halus,
• 80gr milo,
• 200gr terigu,
• 25 gr maizena,
• 25 gr susu bubuk full cream,
• messis, choco chip, coco crunch

cara membuat :

1. Aduk hingga rata dan bisa dibentuk. 
2. Bentuk bulat-bulat, hias dengan coco crunch untuk telinga, meisis untuk mata, dan chocochips untuk hidungnya.
3. Panggang 25 menit dengan api sedang.Jika sudah mateng angkat lalu dinginkan sedikit biar tidak beruap didalam toples nanti.
4. siap saji ditoples cantik anda. 

selamat mencoba. ^_^