EGG TART / PIE SUSU

Bahan Kulit :

• 220 gram Tepung Terigu ( +_  1.5 cup )
• 2-3 sendok makan gula halus,
• 150 gram mentega  potong kecil-kecil,
• 1 butir telur,
• 1/2 sendok teh garam.

Caranya:

1. Ayak tepung dan Gula bersamaan kedalam mangkuk.
2. Tambahkan Mentega,telur dan garam.campur sampai rata.jika menggunakan handmixer,pakai kecepatan paling rendah.
3. Sewaktu adonannya sudah mulai menyatu rata, pisahkan menjadi 12 buah bola-bola kecil yang sama rata. Bisa juga adonannya digulung memanjang dan dipotong menjadi 12 bagian.
4. Taro potongan adonan kedalam muffin tray atau cetakan tart, tekan dari bagian tengah kearah samping dan membentuk cangkang.

Bahan isian:

• 1 1/2 cups air ( 1 cups= 240 ml)
• 9 butir telur,kocok rata
• vanili extract secukupnya
• 1 kaleng susu kental manis

caranya:

1. taruh air dalam mangkuk.saring telur sedikit demi sedikit sampai semuanya masuk kedalam mangkuk.
2. tambahkan susu kental manis dan vanilly extract.aduk rata,
3. tuang filling kedalam adonan tart, jangan lupa gunakan penyaring lagi sebelumnya.

Cara membuat egg tart nya :

1. setelah semua tart nya sudah terisi custard filling,panggang dioven selama 25 menit denan suhu 180  derajat celcius sampai kulit tartnya berubah menjadi kuning keemasan.
2. Untuk tau apakah egg tartnya sudah matang atau belum, goyangkan loyang muffinnya dan jika fillingnya bergerak seperti jelly tapi padat,artinya sudah bisa dikeluarkan dari oven.Biar dingin selama 30 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan.

selamat mencoba ^_^